Receta de Pan de Pascua Sin Azúcar y Sin Gluten

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Una alternativa sana al típico pan de pascua

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Receta de Pan de Pascua Sin Azúcar y Sin Gluten

Esta receta de pan de pascual la hice para celebrar navidad pero es muy rica y la verdad es que se puede disfrutar durante todo el año.

Ingredientes

  • 150 gramos de frutas deshidratadas. Yo usé piñas, cranberries, pasas y dátiles
  •  100 gramos de harina de almendras
  • 4 Huevos 🥚 de Huevos Ecoterra.
  •  Jugo de 1 naranja
  • 100 gramos de frutos secos: nueces, almendras picadas o laminadas
  • 4 cucharadas de endulzante/stevia (reemplazable por 1/4 taza de maple syrup)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (natural)
  •  1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/4cucharadita de nuez moscada.
  • 1/4 cucharadita de clavo de olor
  • 1 cucharadita de canela ceylan
  •  3 cucharadas de aceite de coco
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio o polvos de hornear. Yo uso sin aluminio

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 150 grados celsius
  2. Mezclar frutas, frutos secos, especias, huevos y aceite
  3.  Agrega la harina de almendras a la mezcla
  4. Ponle aceite a un molde y luego agrega la mezcla
  5. Lleva al horno por 1 hora, comprobando si está bien con un palito de fósforo
  6. Decora. Yo usé la salsa Choco Shot que se puede comprar en Bazar Verde

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