Receta de Blondies de plátano y coco

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Los blondies son un tipo de torta densa, de color pálido (a diferencia de los Brownies que son café) y por lo general con sabor a caramelo o vainilla. En este caso los blondies fueron hechos con sabor a plátano y coco.

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Receta de Blondies de plátano y coco

Hoy voy a compartir una receta de unos blondies exquisitos que llevé a una actividad de mi condominio. Fue una alternativa más saludable a los huevitos de chocolate que iban a comer los niños por pascua de resurrección! Todos comieron (niños y adultos!) y les encantó . Sin culpas y sano .

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros o 1 Smiley Kids amarillo
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de coco rallado
  • 1 huevo Huevos Ecoterra
  • 1 cucharadita de polvos se hornear.
  • 3 cucharadas de Xilitol, Azúcar de Coco o Stevia a gusto
  • OPCIONAL: canela, cacao (1/4 taza) o nueces o chips de chocolate.

Instrucciones

  1. Pre Calienta el horno a 180* Celsius
  2. Muele los plátanos
  3. Mezcla todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea
  4. Pon la mezcla en un molde de queque
  5. Hornea a 180* Celsius por aproximadamente 35 minutos o hasta que esté cocido (al tocar). Por dentro igual queda húmedo por el efecto del plátano o compota, pero igual pueden usar la técnica del fósforo. En ese caso debe quedar levemente húmedo.
  6. Corta en cuadrados y decora con lo que quieras . Yo usé salsa Choco Shot que venden en Bazar Verde

Disfruta estos ricos Blondies con amigos o en familia! Ojalá que te gusten.
(También puedes ver esta receta en mi Instagram LauSaludable)

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